Ingredientes
- 1 k (2.2 lb) yuca
- 100 g (3 1/2 oz) zapallo (opcional)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita anís molido
- Camotillo o manjarblanco para relleno
- Aceite vegetal para freir
- Azúcar en polvo
- Canela molida
Dificultad
Tiempo
- 40 - 60 Min
Porcion
- 12 porciones
Preparacion
- Pelar las yucas, cocinarlas en poca agua con zapallo, sal y anís.
- Prensar todo en un bol o en una tabla, hasta tener una masa suave.
- Espolvorear con pocos de harina para evitar que la masa se pegue a las manos.
- Tomar porciones de masa y formar bolitas de 5 cm (2 pulgadas) aproximadamente.
- Aplanar cada porción, colocar en el centro 1 cucharadita de camotillo o manjarblanco y cubrir con otra porción de masa.
- Sellar bien presionando los bordes con los dedos. Tratar de darles forma de estrella.
- Freir en aceite caliente hasta doradas. Escurrir en papel absorbente.
- Servir calientes. Espolvorear con azúcar en polvo y canela molida.